Проект "Рецепт здоровья" направлен на приобщение студентов к культуре здорового питания как базового компонента профилактики инфекционных и алиментарно-зависимых заболеваний через повышение его доступности.
В проекте принимают участие 500 студентов вузов и сузов Свердловской области, в возрасте от 16 до 25 лет.
Программа школы здорового бюджетного питания состоит из следующих этапов:
- Онлайн курс, состоящий из 30 коротких видео-уроков: http://xn--b1adcak7baeggs9b9exb.online/
- Онлайн марафон. 100 лучших студентов попадут на закрытый 28-дневный онлайн-марафон. Участникам будут предоставлены продуктовые наборы, ежедневники осознанного питания и сопрвождение экспертов: шеф-повар, врач-диетолог, психолог, тренер.
Лучшие ученики школы получать памятные призы от организаторов.
Экспертами и спикерами курса выступят:
- Максим Абсабиров - Диетолог-нутрициолог, основатель Healthy Food, Екатеринбург. Максим много лет работал шеф-поваром в ведущих ресторанах Екатеринбурга и, со временем, пришёл к необходимости изучения здорового питания. Максим получил образование диетолога-нутрициолога и открыл собственную компанию по доставке здоровых рационов на день Healthy Food. В онлайн-курсе Максим поможет досконально и понятно разобраться в вопросах здорового питания.
- Игорь Оспенков - Бренд-шеф компании "Кейтеринбург", Екатеринбург. Игорь Оспенков является бренд-шефом компании "Кейтеринбург", которая выступает оператором питания в компаниях разной направленности и продвигает культуру здорового питания через свои меню. Меню компании получили высокие оценки от Роспотребнадзора и Министерства здравоохранения Свердловской области Игорь научит участников правильно выбирать продукты питания и приготовлению здоровых блюд.
- Сергей Шевелёв - Бренд-шеф компании "Кейтеринбург", Екатеринбург. Игорь Оспенков является бренд-шефом компании "Кейтеринбург", которая выступает оператором питания в компаниях разной направленности и продвигает культуру здорового питания через свои меню. Меню компании получили высокие оценки от Роспотребнадзора и Министерства здравоохранения Свердловской области Сергей поможет ребятам сформировать кухню шефа с нуля и приготовлению здоровых блюд.
По итогам обучения в онлайн-школе, опираясь на результаты, будут отобраны 100 лучших студентов, которые получат возможность принять участие в онлайн-марафоне здорового бюджетного питания.
Основная цель марафона - отработка практических навыков здорового питания, полученных на онлайн-курсе. Каждый студент, участвующий в марафоне получит от Фонда стартовый продуктовый набор (для приготовления блюд из меню проекта у себя дома вместе с шеф-поваром), дневник регистрации результатов и методичку с рекомендациями от диетолога и эндокринолога по участию в марафоне.
На протяжении 4 недель студентам будет необходимо соблюдать рацион, предложенный в проекте и делать еженедельные отчеты об успехах участия в проекте.
Для поддержания мотивации участия и регулярного отслеживания результатов, каждую неделю Фондом будут проводиться поддерживающие вебинары.
Неделя 1. Здоровый рацион - готовим с шефом (практика приготовления блюд).
Неделя 2. Формирование здоровых привычек.
Неделя 3. Энергия: сон, питание и спорт.
Неделя 4. Здоровое питание как образ жизни (выход из марафона).
Таким образом, реализация проекта позволит обучить студентов приготовлению здоровой пищи, без высоких денежных и временных затрат с их стороны, грамотно составлять рацион питания на необходимый срок с учетом требований диетологов и сделать здоровое питание - не диетой, а образом жизни.
